寿司/鮨屋で外国人客をおもてなすための英語レッスン

寿司/鮨屋のおもてなし英語

初心者専門マンツーマン英会話スクール 英会話ビギンです。
プロ日本人講師の高品質マンツーマン英会話レッスンを60分2,500円の低価格でご提供しています。(東京・横浜・神奈川・千葉・埼玉の対面レッスン、またはオンラインレッスンで全国から受講可)

このページでは、門前仲町駅で【おもてなしの英会話】マンツーマンレッスンを受けている、英会話ビギン生徒様の上達事例をご紹介いたします。

寿司/鮨屋に来る外国人のお客様への基本的な接客会話(席への案内、注文、お支払等)ができるようになりたい

今回ご紹介するのは、門前仲町駅で英会話レッスンを受ける寿司職人のKさんです。
Kさんは、日本橋のお寿司屋さんに勤務しており、最近外国のお客様が増えているため、基本的な接客会話(席への案内、注文、お支払等) ができるようになりたいとのことでビギンの英会話レッスンをスタートしました。

メニューや食べ方の説明や、ちょっとした観光案内、スモールトークなどなど、お客さんとの会話が楽しめるような日常会話力もつけられれば、とのことです。

大学の必修科目が英語学習の最後で、その後は、英会話学校などに通った経験はありません。

中学でカバーした程度の英語は、聞き取ることができるが、質問の意味が分かってもどう答えてよいか分からない、、、という初心者レベルからのスタートです。

体験レッスンでは、お寿司屋さんの接客を想定し、「電話での予約を受ける」という内容で練習をしました。

For how may people? For what time?
May I have you name/contact number?

などといったフレーズを確認した後に、電話での英語応対を実際に練習しました。

例えば、I’d like to book a table for 3. と言われて、Yes.という答え方しか分かりませんでしたが、Certainly, sir/ madam.という受け答えもあること、What’s your name?より、May I have your name?のほうが丁寧であり、接客には適した言い方であることなどを学びました。

Kさんに、英会話ビギンを選んだ理由をお伺いしたところ、

バイリンガル講師であることと、自分みたく特殊な学習にも、即座に対応して頂けた点です。

とお答えいただきました。

また、今後の意気込みとして、以下のメッセージをいただきました。

私は鮨店に勤務をしてまして、近年外国の方がご来店される機会が増えてきました。
上手にコミュニケーションがとれず、自分の中でストレスがかかってくるようになりました。
英語で接客することができたら、お互いが笑顔になり、楽しいひとときが過ごせるのではないかと思いが強くなり、苦手な勉強を始めるきっかけとなりました。

夢は海外勤務です!
日本の鮨文化を海外に広げていきたいです。
異文化の方が鮨を食べて幸せそうな顔をされると、本当にうれしくて…
夢を夢で終わらせたくないので、不安ではありますが一歩一歩前に進んでいきたいです。
道のりは険しいとは思いますが、よろしくおねがいします☆

お寿司屋さんでのおもてなし英語を中心に、職場ですぐに使える英語を学ぶ

Kさんのご希望を受け、門前仲町駅担当の聖子先生はカスタマイズプランでレッスンを行っています。
まずは、すぐに必要性を感じている「お寿司屋さんでの接客・おもてなし英語」をレッスンの中心とし、おもてなし英語の定型フレーズと、お寿司屋さんならではの単語や説明方法を徹底的に練習します。

(1)お寿司屋さんでの会話パターン練習(講師がサンプル会話を準備し、基本フレーズ→応用フレーズを練習する)
(2)お寿司屋さんの接客時に言えるようになりたい表現の確認 (その都度、職場で言えなかったことをレッスン中に質問していただき、回答する)

レッスンをはじめて10ヶ月。
英語が苦手だった状態からのスタートでしたが、レッスンを受講するにつれ、海外や英語への意識が高まっていったKさん。
ついに、念願の海外勤務のチャンスをつかみました!

Kさんより、退会時に以下のメッセージをいただきました。

勉強苦手な自分がここまでやれているということ、先生に感謝です。
そして海外という選択肢を与えて頂きありがとうございます。
これまでのレッスンがなければ、運命と感じた転職先に志望することすら叶いませんでした。

実は今度の転職先、自分がなぜ寿司屋になったか、なりたかったか、という原点の塊のようなところでして、人生の生き甲斐を得ることができました。

いつか恩人の方に自分の気合いの入れた鮨を独立した自分の店で食べて頂くのが私の夢なので、その時が来たら、間違いなくお声かけさせて頂きます!

海外転勤、そして寿司屋の夢を志す原点とも言えるお仕事に出会えたKさん!
海外で見識と経験を広げ、鮨の魅力を世界中の方々に広げる素敵なお店を開かれることを心から応援しています!

日本文化・日本料理でおもてなしの英会話